Sisältö
Kestävän, kannustavan ja iloa tuottavan ruokakasvatuksen perusteet
Kestävät ja terveyttä edistävät ruokasuositukset ja -valinnat
Lapsilähtöisen ruokakasvatuksen perusteet
Oman ruokakasvattajaroolin reflektointi
Osaamistavoitteet
Opiskelija
• ymmärtää alle kouluikäisen lapsen ruokakasvatuksen perusteet
• ymmärtää ravitsemussuosituksien perusteet ja tarkoituksen
• ymmärtää oman roolinsa myönteisenä, lapsilähtöisenä ruokakasvattajana
• saa valmiuksia ruokakasvatuksen käytännön toteuttamiseen.
Opetusmenetelmät
Opintojakso opiskellaan itsenäisesti aikaan ja paikkaan sitomattomasti verkossa Metropolian Moodle-oppimisympäristössä.
Työmuotoina itsenäisesti opiskeltava opintomateriaali ja siihen liittyvät oppimistehtävät. Materiaalit ja reflektoivat tehtävät sisältävät lukemista, kuuntelemista ja kirjoittamista.
Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus
Kurssi toteutuu suomeksi. Opiskeltava materiaali tarjotaan Metropolia Moodle -oppimisympäristössä.
Materiaali pohjautuu seuraaviin suosituksiin:
Terveyttä ja iloa ruoasta - varhaiskasvatuksen ruokailusuositus 2018
Kestävää terveyttä ruoasta - kansalliset ravitsemussuositukset 2024
Arviointikriteerit
Hyväksytty/hylätty. Opintojakson kokonaisarvio edellyttää, että kaikki opintojakson oppimistehtävät on palautettu viimeistään 31.12.2026.
Opintojakso arvioidaan hyväksytty-hylätty. Opintojaksolla tehdään tehtäviä, jotka arvioidaan hyväksytty-hylätty. Tehtävien arviointiperusteet ovat Moodlessa.
Opintojaksoa on mahdollista opiskella 1.9.2025-31.12.2026 välisena aikana, mutta opiskelija voi suorittaa opintojakson oman aikataulunsa mukaan tätä nopeammin. Arviointi kuukauden välein. Opiskelijan suoritukset käsitellään aina seuraavassa arviointijaksossa tehtävien palautuksesta riippuen.
Opettaja/Yhteyshenkilö
Satu Hakanen
Merja Lahdenperä