Sisältö
Kestävän, kannustavan ja iloa tuottavan ruokakasvatuksen perusteet
Kestävät ja terveyttä edistävät ruokasuositukset ja -valinnat
Lapsilähtöisen ruokakasvatuksen perusteet
Oman ruokakasvattajaroolin reflektointi
Osaamistavoitteet
Opiskelija
• ymmärtää alle kouluikäisen lapsen ruokakasvatuksen perusteet
• ymmärtää ravitsemussuosituksien perusteet ja tarkoituksen
• ymmärtää oman roolinsa myönteisenä, lapsilähtöisenä ruokakasvattajana
• saa valmiuksia ruokakasvatuksen käytännön toteuttamiseen.
Opetusmenetelmät
Opintojakso opiskellaan itsenäisesti aikaan ja paikkaan sitomattomasti verkossa Metropolian Moodle-oppimisympäristössä.
Työmuotoina itsenäisesti opiskeltava opintomateriaali ja siihen liittyvät oppimistehtävät. Materiaalit ja reflektoivat tehtävät sisältävät lukemista, kuuntelemista ja kirjoittamista.
Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus
Kurssi toteutuu suomeksi. Opiskeltava materiaali tarjotaan Metropolia Moodle -oppimisympäristössä.
Materiaali pohjautuu seuraaviin suosituksiin:
Terveyttä ja iloa ruoasta - varhaiskasvatuksen ruokailusuositus 2018
Kestävää terveyttä ruoasta - kansalliset ravitsemussuositukset 2024
Arviointikriteerit
Hyväksytty/hylätty. Opintojakson kokonaisarvio edellyttää, että kaikki opintojakson oppimistehtävät on palautettu viimeistään 31.7.2026.
Opintojakso arvioidaan hyväksytty-hylätty. Opintojaksolla tehdään tehtäviä, jotka arvioidaan hyväksytty-hylätty. Tehtävien arviointiperusteet ovat Moodlessa.
Opintojaksoa on mahdollista opiskella 1.12.2025-31.7.2026 välisena aikana, mutta opiskelija voi suorittaa opintojakson oman aikataulunsa mukaan tätä nopeammin. Arviointi kahden kuukauden välein (helmikuussa, huhtikuussa, kesäkuussa ja elokuussa). Opiskelijan suoritukset käsitellään aina seuraavassa arviointijaksossa tehtävien palautuksesta riippuen.
